Liebe Gäste, während der Art Basel vom 11. Juni bis 18. Juni 2023 servieren wir im HERITAGE Basel keines unserer Sharing-Menüs. Weiterhin bereiten wir für euch wie gewohnt unsere leckeren Gerichte von unserer Speisekarte zu.
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HERITAGE Basel
Glücksverheissend und modern
In unserer Menükarte findet ihr mit ganz großer Sicherheit etwas, was euch schmeckt und womit wir euch erfreuen können. Denn hier wollen wir einzig und allein, dass ihr einen entspannten und glücklichen Abend verbringt. Um alles andere kümmern wir uns!
FIRST
Tossed Salad „Crunchies & Munchies“
Blattsalat | Kerne | Brotchips | Hausdressing CHF 14
The Salad
Römersalat | Caesar Dressing | Avocado | Speck | Parmesan Streusel CHF 18
Tuna „HERITAGE“
Thunfisch | Escabeche | Auberginen Püree | Kräutersalat CHF 24
Tatar „HERITAGE“
Rindfleisch aus der Region | Shimeji Pilze | Miso Mayonnaise | Wan Tan
70 gr CHF 26 | 140 gr CHF 38
Vatar „HERITAGE“
Veganes Tatar | Rote Beete | Jackfrucht | Kapern | Rauch | Senfkörner CHF 22
INBETWEEN
Soup-a-Star
Grüne Gazpacho | Lachs Konfit | Radieschen CHF 15
Chefs Soup of the Day
Das Personal hat die Antwort CHF 12
Satisfyer
Conchiglioni | Ricotta | Zitrone | Cherry Tomaten | schwarze Oliven | Fava Bohnen CHF 24
MAIN
Sotto
Risotto | Trevisano | Balsamico | Ziegenkäse CHF 28
Supreme Bird
Schweizer Poulet Brust Supreme | Mais | Eierschwämme | Serviettenknödel | Barbecue Jus CHF 42
Sizzling „HERITAGE“
Rinderfilet 180g | Gegrillte Spargeln | Steak Fries | Sauce Béarnaise CHF 51
Deli-Fish-Ous
Lachsfilet | Fregola | zarter Stängelbrokkoli | Samphire | Curry CHF 41
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HFC
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi | Koreanische Gochujang Mayo CHF 16
HERITAGE Fries
Steak Fries | Sbrinz | Trüffelcreme CHF 12
Local Hero
Fladenbrot | Cherry Tomaten | Bündner Rohschinken | Belper Knolle CHF 22
LAST
I Love Chocolate
Delice | Crumble | Sauce CHF 16
I Hate Chocolate
Erdbeeren | Knusperreis | Basilikum CHF 14
Maître Affineur
Tête de Moine | Chutney | Früchtebrot CHF 18





Herausragende Sharing-Gerichte, perfekt zubereitet in unserem
Floating Menü zum Teilen ab zwei Personen:
FLOATING MENU
The Salad
Römersalat | Caesar Dressing | Avocado | Speck | Parmesan Streusel
Tuna „HERITAGE“
Thunfisch| Escabeche | Auberginen Püree | Kräutersalat
Tatar „HERITAGE”
Rindfleisch aus der Region | Shimeji Pilze | Miso Mayonnaise | Wan Tan
Satisfyer
Conchiglioni | Ricotta | Zitrone | Cherry Tomaten | schwarze Oliven | Fava Bohnen
HFC
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi | Koreanische Gochujang Mayo
Deli-Fish-Ous
Lachsfilet | Fregola | zarter Stängelbrokkoli | Samphire | Curry
Sizzling „HERITAGE“
Rinderfilet 180g | Gegrillte Spargeln | Steak Fries | Sauce Béarnaise
I Love Chocolate
Delice | Crumble | Sauce
HERITAGE Pralinen
ab zwei Personen CHF 98 p.P.
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