HERITAGE Basel

First

Tossed Salad „Crunchies & Munchies“ CHF 17
Mesclun Salat | Kerne | Brotchips | Granatapfel | Hausdressing

The Salad CHF 19
Römersalat | Mimosa Eier | Speck | Focaccia Croutouns | Parmesan Dressing

HERITAGE Tuna CHF 25
Thunfisch Tataki | Artichockenpüree | konfierte Kirschtomaten | schwarze Oliven

HERITAGE Tatar
Rindfleisch aus der Region | Burratina | Trüffel | Focaccia | Rosmarinöl
70 gr CHF 24 | 140 gr CHF 37

Bao Bun CHF 19
Bao Brottaschen | Tofu | Shiitake Pilze | Asiatischer Krautsalat | Sriracha Mayonnaise

In between

Soup-a-Star CHF 16
Kartoffel und Lauch Suppe | pochiertes Ei |
Bärlauch Pesto

Chefs Soup of the Day CHF 14
Das Personal hat die Antwort

Satisfyer CHF 24
Crevetten Taco | Guacamole | geröstete Ananas-Habanero Salsa

Main

Piemontesi CHF 29
Spargel-Ricotta Agnolotti | Favabohnen | grüne Erbsen | Belper Knolle

Sotto CHF 42
Geräucherte Pouletbrust | Morcheln | Bärlauch Risotto

HERITAGE Sizzling CHF 53
Rinderfilet 180g | grüner Spargel | Steak Fries | Bearnaise Sauce

Deli-Fish-Ous CHF 44
Lachsforellen | Nduja | Fenchel | Wildreis | Beurre Blanc | Dill

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HFC CHF 21
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi |
Koreanische Gochujang Mayo

HERITAGE Fries CHF 15
Steak Fries | Sbrinz | Trüffelcreme

Last

I love chocolate CHF 16
Lavakuchen | weiße Schokoladen Sauce | Blondes Schokoladen Sorbet

I hate chocolate CHF 15
Cheesecake | Ananas | Kokosnuss | Reis-Galette | Limette

Local hero CHF 16
Rhabarber Moelleux | Mäderli Glacé | Läckerli Karamell

Floating Menu

The Salad
Römersalat | Avocado | Speck |
Croutons | Parmesan Dressing

HERITAGE Tuna
Thunfisch Tataki | Artischockenpüree | konfierte Kirschtomaten | schwarze Oliven

HERITAGE Tatar
Rindfleisch aus der Region | Burratina | Trüffel | Focaccia | Rosmarinöl

Satisfyer
Crevetten Taco | Guacamole | geröstete Ananas-Habanero Salsa

HFC
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi |
Koreanische Gochujang Mayo

HERITAGE Sizzling
Rinderfilet 180g | grüner Spargel |
Steak Fries | Bearnaise Sauce

Deli-Fish-Ous
Lachsforellen | Nduja | Fenchel | Wildreis |
Beurre Blanc| Dill

I Love Chocolate
Lavakuchen | weiße Schokoladensauce | blondes Schokoladen Sorbet

HERITAGE Pralinen

zum Teilen ab 2 Personen CHF 98 p. P.