Restaurant Heritage Berlin

Kompromisslose Qualität

Im HERITAGE Berlin bekommen unsere persönlichen Lieblingsgerichte einen neuen Dreh. Die gute Küche ist schon erfunden, wir lassen sie weiter leben in
überraschenden Rekombinationen. Genauso geht’s mit den Lieblingen des Gendarmenmarkts und der ganzen Stadt. Bei uns macht ein Schnitzel wieder neugierig.

FIRST

Tossed Salad „crunchies & munchies“
Gemischter Salat | Nüsse | Brotchips | Hausdressing €12

Tuna „HERITAGE“
Tataki | Kürbis-Dashi Vinaigrette | Yuzu | Trüffelcreme | Kräutersalat €20

G.O.A.T.
Ziegenkäse | Passionsfrucht | Liebstöckel | geräucherte Mandeln | Honig-Karamell €18

Lucky You
Lachs | Pink Grapefruit | Sesam | Miso | Basilikum € 18

NY Shrimp Cocktail
Gedämpfte Garnelen | Marie Rose-Sauce | Meerrettich-Ketchup | Salat €16

Tatar „HERITAGE“
Rinderfilet | Kapern | Eigelb | Sardelle | Parmesan | Schnittlauch | Croûtons €24

Vatar „HERITAGE“
Vegetarischer Tatar | Rote Bete | Jackfruit | Kapern | Eigelb | Rauch | fermentierte Senfsaat €18

Plateau d’huîtres
Fine de Claire Austern | Pumpernickel | Zitrone | Rotwein-Schalotten-Essig
6 Stück €28 | 12 Stück €52

INBETWEEN

Liquid Lobster
Hummer Bisque | Strauchtomaten | Pimiento-Olivenöl €14

Good Friend
Knusprige Aubergine | Seidentofu | Kaffir Limette | Shiitake | Korianderstiel €16

Cannelloni „HERITAGE“
Spinat | Schalotten | Rotwein | Parmesan €16

Satisfyer
Tagliolini | gegrillte Garnelen | Aglio e Olio | grüner Spargel | Chili €20

MAIN

Don’t call it Schnitzel
Weißkohl  | Preiselbeeren | Kapern | Kartoffel-Gurkensalat | Zitrone | Wiener Parnier €26

Salle a Manger
Knusprige Calamaretti | Schweinebauch | Topinky | gesalzene Zitrone | Majo Verde €32

Sizzling Entrecôte „HERITAGE“
Entrecôte | braune Butter | grüner Spargel | Sauce Béarnaise | Pommes frites | Baconnaise
Black Angus € 38 | Wagyu € 86

What a pick me up
Pochiertes Rinderfilet | gebackene Metzgerzwiebel | grüner Pfeffer | Kartoffel-Espuma €42

Oh my Cod
Kabeljau | Miso | Grünkohl Salat | Mango €36

Fake Scallops
Kräuterseitling | Steckrübe | Petersilie | Algenspeck | geröstete Haselnüsse €28

St. Tropez „Royal“ ab zwei Personen
Bouillabaisse | Olivenöl | Meeresfrüchte | Passe Piere | Rouille | Safran | Crostini €46 p.P.

Côte de Boeuf – für zwei Personen
Caesar Salat | gebratene Pilze | HERITAGE Fries | Sauce Béarnaise €109

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Focaccia
Fior di Latte | Kapern | Sardelle | Rosinen | Rosmarin | Zitrone €16
Ziegenkäse | Ziegenkäse | Oliventapenade | Getrocknete Tomaten | Rucola € 16

MEATBALLS
Tomatensauce | Rosmarin-Crumble €14

HERITAGE Fries
Schale Fritten | Parmesan | Trüffelcreme €12

The Classic
Caesar Salad „Tijuana“ | Croûton | Parmesan €16

LAST

Sorbet Surprise
Zitrone | Orange €6

Café Gourmet
Espresso oder Espresso Macchiato | kleine Crème Brûlée €12

I Love Chocolate
Crêpe | Crème | Sauce | Eis €15

I Hate Chocolate
Pflaume | Shiso | Calpico | Schwarzer Sesam | Koriander €15

Maitre Affineuer
Käseauswahl | Chutney | Früchte | Nüsse €15/€20

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