Restaurant Heritage Berlin

Kompromisslose Qualität

Im HERITAGE Berlin bekommen unsere persönlichen Lieblingsgerichte einen neuen Dreh. Die gute Küche ist schon erfunden, wir lassen sie weiter leben in
überraschenden Rekombinationen. Genauso geht’s mit den Lieblingen des Gendarmenmarkts und der ganzen Stadt. Bei uns macht ein Schnitzel wieder neugierig.

FIRST

Tuna „HERITAGE“
Tataki vom Thunfisch | à la niçoise €20

G.O.A.T.
Ziegenkäse | Passionsfrucht | Liebstöckel | geräucherte Mandeln | Honig-Karamell €16

Lucky You
Lachs | Pink Grapefruit | Sesam | Miso | Basilikum € 18

Tatar „HERITAGE“
Rinderfilet | Kapern | Eigelb | Sardelle | Parmesan | Schnittlauch | Croûtons €24

Vatar „HERITAGE“
Veganes Tatar | Rote Bete | Jackfruit | Kapern | Rauch | fermentierte Senfsaat €18

Plateau d’huîtres
„Fine de Claire“ Austern | Pumpernickel | Zitrone | Rotwein-Schalotten-Essig
6 Stück €28 | 12 Stück €52

INBETWEEN

Liquid Lobster
Hummer Bisque | Strauchtomaten | Pimiento-Olivenöl €14

Good Friend
Knusprige Aubergine | Seidentofu | Kaffir Limette | Shiitake | Korianderstiel €15

Satisfyer
Tagliolini | Gegrillte Garnelen | Aglio e Olio | Grüner Spargel | Chili €20

Monte Solare
Gnocchi | Artischocke | Olive | Parmesan €18

MAIN

Spring Break
Risotto | Bärlauch | Ricotta | Zitrone | Blüten €26

Duck a like
Sellerie | Sellerie | Sellerie | Sellerie €32

Salle a Manger
Rinderbacke | Spinatsalat | Pancetta | Polenta | Balsamico €36

What a pick me up
Stubenküken | Morchelrahm | Zwiebelkuchen | Ackermöhre €39

Oh my Cod
Kabeljau | Miso | Grünkohl-Salat | Mango €36

St. Tropez „Royal“ ab zwei Personen
Bouillabaisse | Olivenöl | Meeresfrüchte | Passe Piere | Rouille | Safran | Crostini €46 p.P.

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Focaccia
Ziegenkäse | Oliventapenade | getrocknete Tomaten | Basilikum €16
Büffelmozzarella | Parmaschinken | Crème Fraîche | Zitrone | Himbeeren | Ruccola € 18

MEATBALLS
„Classic“ Tomatensauce | Rosmarin Crumble €14

HERITAGE Fries
Schale Fritten | Parmesan | Trüffelcreme €12

The Salad
HERITAGE style Caesar Salad | Miso | Fried Chicken | Parmesan | Rosmarin Crumble €18

Tossed Salad „crunchies & munchies“
Gemischter Salat | Nüsse | Brotchips | Hausdressing €12

HFC – HERITAGE Fried Chicken
Baconnaise | BBQ | Kimchi Sesam €18

LAST

Sorbet Surprise
Zitrone | Orange €6

Café Gourmet
Espresso oder Espresso Macchiato | kleine Crème Brûlée €12

I Love Chocolate
Crêpe | Eis | Schaum | Knusper €15

I Hate Chocolate
Rhabarber | Erdbeeren | Reis | Koji Honig | Milch €15

Say Cheese
Obst | Gemüse | Karamell | Nüsse €15

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Freuen Sie sich auf ein 10-Gänge-Menü der besonderen Art, perfekt zum Teilen:

HERITAGE family style floating menu

Lucky You
Lachs | Pink Grapefruit | Sesam | Miso | Basilikum

Vatar „HERITAGE”
Veganes Tatar | Rote Beete | Jackfruit | Kapern | Rauch | Fermentierte Senfsaat

Tatar „HERITAGE”
Rinderfilet | Kapern | Eigelb | Sardelle | Parmesan | Schnittlauch | Croûtons

Liquid Lobster
Hummer Bisque | Strauchtomaten | Pimiento Olivenöl

Good Friend
Knusprige Aubergine | Seidentofu | Kaffir Limette | Shiitake | Korianderstil

Oh my Cod
Kabeljau | Miso | Grünkohl-Salat | Mango

What a pick me up
Stubenküken | Morchelrahm | Zwiebelkuchen | Ackermöhre

Sorbet Surprise
Zitrone | Orange

I love Chocolate
Crêpe | Crème | Sauce | Eis

ab zwei Personen €89 p.P.

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