HERITAGE Hamburg

Wo Essen zum Gedicht wird

 

Unser Chef hat den Kochhut auf und stellt für unsere Karte die herrlichsten Alliterationen zusammen — Büffel-Burrata, Spinatschaum-Suppe oder Trüffel-Taglioni, um nur einige zu nennen und von den besten Steaks aus dem Southbend mal ganz zu schweigen.

Übrigens:
Für Käse und Dessert sind unsere eigenen kulinarischen Shakespeares am Werk.

Exklusives Menü kreiert von unserem
Küchenchef Rasmus Schulte-Rahde.

Menü

Ziegenkäse Crème Brûlèe
Passionsfrucht | Rauchmandel

Konfierter Saibling
Yuzukoshō | grüner Spargel

Gurken-Zitronen-Sorbet
Pimm’s No. 1

Kalb und Flusskrebs
Shiitake | Knackerbse | Karotte | Zitronengras

Kokostarte
Matcha | Himbeere | Mango

€ 95
mit 4 begleitenden Weinen + € 45
(0,1l pro Gang)